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中宁枸杞的鉴别方法

  发表时间:2016年06月13日  点击数:4038 次

  目前市场上仍存在假冒中宁枸杞的情况,但纯正中宁枸杞的识别也很简单,宁夏西北浓情工作人员通过以下5种方法多观察多尝试一下即可: 1、比外观——中宁枸杞长扁型 在外观上,中宁枸杞是长扁型,而其他枸杞的则多为短圆型; 2、看颜色——中宁枸杞暗紫色。

  中宁枸杞的颜色为暗紫色,同时中宁枸杞尖端蒂处是白色,比较容易和其他枸杞区别; 3、测比重——中宁枸杞冲茶多会浮在上面 中宁枸杞放在透明的开水杯里,一般不会很快沉底; 4、捏一捏——中宁枸杞不结块 百看不如一捏,抓一把枸杞到手里面轻轻一捏,再松手,中宁枸杞不会结块,会很容易散开; 5、尝一尝——中宁枸杞甘甜不腻口,品尝一下枸杞的味道,中宁枸杞甘甜但不会太甜,口感纯正无苦涩和其他异味。

  中宁枸杞——买紫不买红。另外千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子,那些枸杞是经硫磺熏蒸过的,虽然色泽鲜艳很好看,但不明就里的消费者容易上当,它已经改变了枸杞原有的成分,吃起来酸、苦涩、伴有恶心,对人身体有害,在兰州、西安、北京等各大城市的自由市场上大量出现过。

  识别小常识:

  1:真假枸杞区分:(1)枸杞子的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面鲜红色至暗红色,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。(2)假“枸杞”的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明,可见到里面的种子,种子较大而多,味酸。

  2:好坏枸杞区分:(1)夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意:太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同。(2)级别不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味。(3)特级品种,正色是暗紫红色且均匀,没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多。

  枸杞的常见辨别方法: 1, 宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯 2, 内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉。 3, 新疆枸杞显圆形,极甜;色泽新鲜时红,后暗,易变软;籽重;泡水后,水色红,易下沉。 4, 硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用。 5, 宁夏顺启枸杞,不但具备宁夏枸杞的特点,而且粒均匀,全采用灭菌处理,感官指标,理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。 宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用。

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